Tipo de vino: blanco Rueda Verdejo
Variedad de uva: 100% Verdejo
Elaboración: 12 horas maceración carbónica, fermentación controlada, depósitos acero inoxidable.
GRADO ALCOHOLICO: 13º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

Cata de verdejo Vicaral

Elaboración
 Elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo provenientes exclusivamente de viñedos propios, maceración carbónica de las uvas entre 15 y 20 horas  y seleccionando posteriormente  los  mostos yema y flor

Fase visual
Color amarillo pajizo pálido con tonalidades verdes en ribete. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Muestra una buena lágrima glicérica al agitar la copa.

Tipo de vino: blanco Rueda.
Variedades:  Verdejo 50%, Viura 50%.
Elaboración: Maceración 12 horas, fermentación controlada, depósitos en acero inoxidable.
Grado alcohólico: 12.5ºVol.
Denominación de Origen: Rueda

Vino blanco joven seco.Elaborado con las variedades Verdejo (50%) y Viura (50%).De color pálido pajizo acerado y brillante.En nariz es de aromas de intensidad media con notas florales y frutales destacando la manzana.En boca resulta goloso y equilibrado con un final largo y agradable. Destacan los anises.

Tipo de vino: blanco Rueda Verdejo
Variedad: 100% Verdejo
Elaboración: 12 horas maceración carbónica, fermentación controlada, depósitos acero inoxidable, fermentación prolongada sobre lias.
GRADO ALCOHOLICO: 13º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de intensidad correcta, con limpios recuerdos de manzana verde, notas anisadas y hierba seca. En boca muestra una buena estructura, acidez corrrecta, buena intensidad frutal y un final notable.

Tipo de vino: blanco Rueda.
Variedades:  Verdejo 60%, Viura 40%.
Elaboración: Maceración 12 horas, fermentación controlada, depósitos en acero inoxidable, estancia prolongada sobre lías antes del descube.
Grado alcohólico: 12.5º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

Tipo de vino: Brut
Variedades: Verdejo 100%
Elaboración: Método tradicional champagnoise
Grado alcohólico: 12 º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

Vino espumoso blanco semiseco, brut , nature elaborado con la variedad verdejo.De color amarillo paja con tonalidades verdosas características de la uva verdejo. Burbuja pequeña y abundante, distribuida perfectamente.Los aromas primarios del vino base ensamblan perfectamente con los que produce la segunda fermentación.Amplitud de sabores, con la justa acidez, que le proporciona energía en boca.

Elaboración

Este espumoso se elabora a partir de un vino base (vino blanco verdejo), que es clarificado y fermentado en botella  por segunda vez  con levaduras seleccionadas resistentes al alcohol y la presión. Este tipo de elaboración se llama método tradicional.
El espumoso es un vino cuyo proceso de elaboración difiere de otros tipos de vinos. El proceso de elaboración se realiza siguiendo el método tradicional champegnoise. Este método originario de la región de champagne es el único que la legislación vigente autoriza para elaborar espumosos acogidos a la DO. Rueda, Champagne y los Cremats, además de otras zonas acogidas. La conservación en botella hasta la eliminación de las lías, no debe ser inferior a 9 meses.

Tipo de vino: Espumoso Rosé de calidad semidulce
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Método tradicional. Este vino ha sido elaborado con uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon siguiendo paso a paso el método tradicional de la segunda fermentación en botella, el posterior removido y degüelle para la eliminación de lías y por último el rellenado con licor de expedición. La rima permanece en la tranquilidad de la bodega subterránea, lo que le confiere una fina burbuja con rosarios bien encadenados y elegante corona.
Grado Alcohólico: 12º Vol.

Tipo de vino: tinto crianza
Variedades: Tempranillo y cabernet Sauvignon
Elaboración: Encubado, maceración y fermentación 18 días, fermentación controlada, depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica en barrica de roble americano y roble francés de 225 litros. Crianza de 12 meses en barrica (roble americano y francés)  y 12 meses en botella.
Grado alcohólico: 13.5º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

Tipo de vino: Tinto Joven
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon.
Elaboración: Encubado, maceración y fermentación 8 días, fermentación controlada, depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica.
El vino Tinto Joven Roble permanece cuatro meses en barrica.
Grado alcohólico: 13º Vol.
Denominación de Origen: Rueda