Dom Perignon es conocido no sólo por la marca de champán, sino por ser el primero, o uno de los primeros, en usar el corcho. Hasta ese momento las botellas de cristal se taponaban con tela y lacre pero las que contenían vino espumoso estallaban por la presión. Por ello, ideó otras botellas con más grosor y las taponó con un corcho humedo y reblandecido que al secar tomaba la forma de la botella y la sellaba. También se le considera el creador del método champenois tal y como se le conoce aunque la verdad es que el primer vino que creo con ese método no era demasiado bebible. Hubo que esperar un tiempo hasta que otros perfeccionaran el sistema